Crème de riz complet à la purée d’amandes

La crème de riz complet, une farine précuite qui sert à fabriquer des bouillies, est un petit déjeuner crémeux et rapide à préparer. En vente en magasin bio sous la marque Celnat.

3 cuillérées à soupe de crème d’orge

1 tasse de lait de vache cru ou de lait d’amandes

1 c à s de purée d’amandes

1 c à s de sirop d’érable

1 c à c de pignons de pin (optionnel)

1 grosse pincée de cannelle

1 grosse pincée de cardamome

1 grosse pincée de muscade

1 pincée de sel

Bien mélanger la farine (crème de riz complet) dans le lait froid, ajouter la purée d’amandes et les épices et mettre à cuire sur feu moyen en remuant régulièrement. A ébullition, baisser le feu et cuire jusqu’à épaississement (2 minutes environ). Ajouter le sel, le sirop d’érable, mélanger. Garnir avec les pignons de pin (ou autre garniture de votre choix : graines de chia, courge, tournesol…) avant de déguster.

Changez vos habitudes alimentaires progressivement! Commencez par prendre une tasse d'eau chaude le matin à jeûn. Et souvenez-vous qu'un écart, lors d'un repas social, a peu d'impact sur votre santé : l'important, c'est ce qui se répète chaque jour.