Crème de riz complet à la purée d’amandes

La crème de riz complet, une farine précuite qui sert à fabriquer des bouillies, est un petit déjeuner crémeux et rapide à préparer. En vente en magasin bio sous la marque Celnat.

3 cuillérées à soupe de crème d’orge

1 tasse de lait de vache cru ou de lait d’amandes

1 c à s de purée d’amandes

1 c à s de sirop d’érable

1 c à c de pignons de pin (optionnel)

1 grosse pincée de cannelle

1 grosse pincée de cardamome

1 grosse pincée de muscade

1 pincée de sel

Bien mélanger la farine (crème de riz complet) dans le lait froid, ajouter la purée d’amandes et les épices et mettre à cuire sur feu moyen en remuant régulièrement. A ébullition, baisser le feu et cuire jusqu’à épaississement (2 minutes environ). Ajouter le sel, le sirop d’érable, mélanger. Garnir avec les pignons de pin (ou autre garniture de votre choix : graines de chia, courge, tournesol…) avant de déguster.

Même s'il fait froid, une promenade quotidienne en plein air est vivifiante, et permet de faire circuler l'énergie et de booster le métabolisme. Chacun à son rythme ! Une marche de 30 minutes par jour, en respirant profondément, permet d'éviter la stagnation physique et mentale.