Sauce de salade au sésame

Sauce onctueuse pour salade verte

2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)

2 c. à soupe d’huile de sésame (ou à défaut d’huile d’olive ou de tournesol)

1 c. à soupe de sauce soja (ou à défaut une grosse pincée de sel)

1 c. à soupe d’assaisonnement de riz complet (à défaut, de vinaigre doux style « Mielex » ou balsamique)

½ c. à soupe de gingembre frais râpé

½ c. à soupe de sirop d’érable ou sirop d’agave ou miel liquide

1/2 c. à café d’épices digestives en poudre : cumin, coriandre, fenouil (une seule sorte ou un mélange)

Poivre, aneth ou persil frais hâché, au goût

Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à homogénéité.

Les graines frémissent et les bourgeons apparaissent, la force du Kapha est en nous ! C'est le moment de secouer la torpeur hivernale et de stimuler son métabolisme en bougeant davantage