Salade de chou avec sauce au lait de coco et raisins

Le lait de coco, très prisé par l’ayurvéda, remplace la crème liquide dans cette version plus saine du “coleslaw” anglais

Ingrédients pour 6 personnes

1 petit chou vert, lavé et coupé en fines lamelles

½ tasse (125 ml) de lait de coco crémeux

¼ de tasse (65 g ) de raisins secs moelleux

½ c. à c. de graines de fenouil

½ c. à c. de cumin ou de carvi en poudre

½ c. à c. de coriandre en poudre

½ c. à c. de gingembre frais râpé

Sel, poivre

 

Bien mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer quelques heures, une nuit idéalement, pour que les arômes se mélangent. Servir à température ambiante.

Changez vos habitudes alimentaires progressivement! Commencez par prendre une tasse d'eau chaude le matin à jeûn. Et souvenez-vous qu'un écart, lors d'un repas social, a peu d'impact sur votre santé : l'important, c'est ce qui se répète chaque jour.