Truffes aux graines de tournesol

L’ayurvéda recommande d’éviter de manger des fruits frais en fin de repas, cependant les fruits secs sont bienvenus au dessert.

Ingrédients pour 24 boules

¾ de tasse de graines de tournesol légèrement grillées

1/2 tasse de noix de coco râpée + un peu pour la garniture

3 c. à soupe de raisins de corinthe

¼ tasse de beurre d’amandes

1/3 de tasse de sirop d’agave ou de miel

½ c. à café de coriandre en poudre

½ c. à café de cardamome en poudre

1c. à café d’extrait de vanille ou d’amande

Piler les graines de tournesol pour les écraser grossièrement. Les mélanger avec les autres ingrédients. Former des boules d’environ 3 cm de diamètre et les rouler dans la noix de coco.

Changez vos habitudes alimentaires progressivement! Commencez par prendre une tasse d'eau chaude le matin à jeûn. Et souvenez-vous qu'un écart, lors d'un repas social, a peu d'impact sur votre santé : l'important, c'est ce qui se répète chaque jour.